Турка - это традиционная посуда для приготовления кофе, которая была известна еще во времена Османской империи. Она не потеряла свою актуальность даже при наличии множества вариантов кофемашин, благодаря своим многочисленным достоинствам. Ими являются наименьшее испарение, быстрый нагрев и сохранение неповторимого вкуса напитка. Рассмотрим, что же нужно учитывать при покупке такого необходимого для любителя кофе предмета.
Турка и особенности ее выбора
Прежде всего, стоит обратить внимание на материал посуды. На сегодняшний день в продаже чаще встречаются металлические турки из меди, серебра или нержавеющей стали. Наиболее оптимальным вариантом можно назвать медную турку, поскольку в ней обеспечивается равномерный нагрев напитка, благоприятно отражающийся на его качестве. Однако в этом случае, при покупке стоит обратить внимание на то, чтобы внутри медная турка имела покрытие из пищевого олова, а также следить за целостностью оловянного покрытия.
Важным параметром выбора является также форма рассматриваемой посуды. Она должна быть только конической. Горлышко турки должно раза в два-три уже, чем дно. Чем уже горлышко, тем лучше, тем меньше аромата улетучится во время приготовления. И чем сильнее наклонены стенки турки, тем быстрее будет оседать кофейная гуща.
Что же касается размера турки, важно помнить, что чем она меньше, тем лучшим будет качество приготовленного в ней напитка. Она должна быть качественной и хорошо прикрученной, чтобы выдерживать многократное нагревание. Удачных покупок!
