Турки

Выбор турки для кофе

Наиболее популярны металлические турки в Минске. Они долговечные и не требуют сложного ухода. Для их изготовления используется разные металл: медь, серебро, нержавеющая сталь, алюминий. При использовании нержавеющей стали или алюминия напиток будет хуже, чем при использовании меди. А серебряные турки и вовсе годятся больше для украшения, чем для повседневного использования.

Редко встречаются в продаже турки из исинской глины. Они стоят дороже, при этом в них можно готовить напиток только одного вида, поскольку глина впитывает запах. Но зато вкус этого напитка будет самый замечательный. Глина пропускает воздух, поэтому напиток будет обогащен кислородом, что положительно скажется на его вкусе. Также можно купить турку в Минске, изготовленную из керамики. Она долго сохраняет тепло, поэтому напиток в ней кипит даже после того, как она будет снята с огня. Керамика не впитывает запахи, легко моется и позволяет готовить напиток хорошего качества.

Турка может иметь съемную ручку. В таком случае еще будет значительно проще мыть и хранить. Независимо от типа ручки она должна быть изготовлена из материала, не проводящего тепло, чтобы быть удобной и безопасной. Лучший выбор – деревянная ручка.

Форма турки должна быть конической, при этом толщина горлышка должна быть в 2-3 раза меньше, чем толщина дна. От наклона стенок зависит скорость оседания гущи кофе, а от толщины горлышка – продолжительность сохранения запаха. При этом ее объем должен быть как можно меньшим.